Chleb razowy bez glutenu z domowej piekarni — Schar Brot Mix Dunkel- mąka na chleb razowy 1kg
Jeśli cenisz smak pieczywa „prosto z piekarnika”, a jednocześnie musisz unikać glutenu, mieszanka Schar Brot Mix Dunkel- mąka na chleb razowy 1kg może stać się Twoim niezawodnym sposobem na szybkie przygotowanie aromatycznego chleba razowego. To gotowa baza, która ułatwia wypiek i pozwala cieszyć się wypiekiem o ciemniejszym charakterze — bez kompromisów w codziennym menu.
Produkt powstał z myślą o osobach na diecie bezglutenowej. Dzięki starannie dobranym składnikom możesz przygotować chleb razowy, a także inne wypieki z użyciem mieszanki, takie jak ciasto na chleb i bułki. To rozwiązanie dla tych, którzy chcą mieć kontrolę nad tym, co trafia na ich talerz, i lubią własnoręcznie piec.
Warto też pamiętać, że na stronie producenta Schar znajdziesz inspiracje i przepisy, które pomagają w pełni wykorzystać możliwości produktów bezglutenowych. To szczególnie przydatne, gdy dopiero zaczynasz przygodę z pieczeniem bez glutenu.
Skład i charakter mieszanki — co daje mące Schar ciemny razowy efekt
Mieszanka ma formę bezglutenowej bazy do wypieku chleba razowego. W jej składzie znajdziesz m.in. skrobię kukurydzianą oraz mąkę z siemienia lnianego (12%), co wpływa na odczucie „chlebowej” struktury i charakterystyczny profil wypieku. Dodatkowo obecna jest mąka gryczana (8%), otręby grochowe i ryżowe oraz włókno roślinne (psyllium), które wspierają spójność ciasta.
Za zagęszczanie i stabilność odpowiada guma guar, a całość dopełnia sól oraz cukier. Zestaw składników sprawia, że wypiek jest ciemniejszy i bardziej „razowy” w odbiorze, a przy tym pozostaje bezglutenowy. Producent wskazuje również, że produkt może zawierać soję — to ważna informacja dla osób z nadwrażliwościami.
Jeżeli zależy Ci na praktycznym zastosowaniu, mieszankę wykorzystasz nie tylko w klasycznym wypieku w piekarniku. Można ją również stosować w automatach do pieczenia chleba, co doceni każdy, kto chce uzyskać efekt „domowego wypieku” bez dodatkowego wysiłku.
Jak piec: krok po kroku przepis na ciemny chleb z formy
Jednym z najprostszych sposobów na wykorzystanie Schar Brot Mix Dunkel- mąka na chleb razowy 1kg jest przepis na ciemny chleb z formy. Poniżej znajdziesz czytelny opis przygotowania, który pomaga uzyskać wyrośnięte ciasto i równomierny wypiek.
Składniki (na bazie mieszanki „Brot-Mix Dunkel”): 500 g „Brot-Mix Dunkel”, 6 g oleju, 10 g drożdży suszonych lub 16 g drożdży świeżych, 630 ml wody, 1 łyżeczka soli.
Przygotowanie rozpocznij od wsypania mąki do miski i wymieszania jej z suszonymi drożdżami. Gdy używasz drożdży świeżych, rozmieszaj je w letniej wodzie (ok. 30°C) z dodatkiem około połowy łyżeczki cukru, a następnie wlej do mąki. Dodaj sól i wyrabiaj na niskich obrotach przez około 2 minuty.
W trakcie mieszania stopniowo dodawaj olej i ugniataj kolejne 4–5 minut na zwiększonych obrotach. Ciasto przełóż do natłuszczonej i posypanej mąką foremki, przykryj wilgotną ściereczką albo folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na 30–45 minut — aż do podwojenia objętości.
Po wyrośnięciu posmaruj wierzch olejem słonecznikowym, aby skórka miała ładniejszy kolor. W międzyczasie rozgrzej piekarnik: wstaw pojemnik żaroodporny z wodą na dno piekarnika i nagrzej do 190°C (góra–dół). Piecz przez 60 minut. Po upieczeniu wyjmij chleb z formy i kroj tylko po ostygnięciu. Chleb przechowuj w lodówce.
Wartość odżywcza i przechowywanie — praktyczne informacje przed zakupem
Jeśli liczysz kalorie lub zwracasz uwagę na makroskładniki, przydatna będzie informacja o wartościach odżywczych na 100 g. Mieszanka ma energetyczność: 1375 kJ/326 kcal, a tłuszcz wynosi 2,6 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,5 g). Węglowodany to 63 g, w tym cukry 2,1 g, a błonnik 13 g. Białko ma wartość 6,1 g, a sól 0,75 g.
Producent zaleca przechowywanie w suchym i chłodnym miejscu. Dzięki temu mieszanka zachowa swoje właściwości do kolejnych wypieków. Dodatkowo warto pamiętać o uważnym czytaniu etykiet, szczególnie w przypadku alergii i diet eliminacyjnych.
Za wprowadzenie produktu do obrotu odpowiada Kuchnie Świata S.A., Słodowiec 10 m, 01-708 Warszawa, a kraj pochodzenia to Austria. SKU produktu to 1fca1065c114, a cena wynosi 16,4 zł.
| Cecha | Wartość |
|---|---|
| Nazwa produktu | Schar Brot Mix Dunkel- mąka na chleb razowy 1kg |
| SKU | 1fca1065c114 |
| Waga | 1 kg |
| Cena | 16,4 zł |
| Charakter | Bezglutenowa mąka/mieszanka do wypieku chleba razowego |
| Alergeny | Produkt może zawierać soję |
| Skład (skrócony opis zgodny z etykietą) | Skrobia kukurydziana, mąka z siemienia lnianego (12%), mąka gryczana (8%), otręby grochowe, otręby ryżowe, włókno roślinne (psyllium), cukier, guma guar, sól |
| Wartość odżywcza na 100 g | 1375 kJ/326 kcal; tłuszcz 2,6 g (nasycone 0,5 g); węglowodany 63 g (cukry 2,1 g); błonnik 13 g; białko 6,1 g; sól 0,75 g |
| Sposób przechowywania | Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu |
| Kraj pochodzenia | Austria |
| Podmiot wprowadzający | Kuchnie Świata S.A., Słodowiec 10 m, 10-01-708 Warszawa |
Dlaczego warto mieć ją w kuchni: chleb, bułki i wypieki w automacie
W codziennym gotowaniu liczy się wygoda, ale też przewidywalny efekt. Ta bezglutenowa mieszanka pozwala przygotować aromatyczny chleb razowy, który możesz jeść także wtedy, gdy stosujesz dietę bez glutenu. To dobry wybór, jeśli chcesz ograniczyć eksperymenty i trzymać się sprawdzonych proporcji.
Możesz wykorzystywać ją do przygotowania ciasta na chleb i bułki, a także piec w automacie do pieczenia chleba. Dzięki temu Schar Brot Mix Dunkel- mąka na chleb razowy 1kg sprawdza się zarówno w rytmie „pieczenia w weekend”, jak i w codziennym planowaniu posiłków.
- Bezglutenowa baza do wypieku chleba razowego i wypieków towarzyszących
- Ułatwia przygotowanie ciasta i pozwala uzyskać ciemniejszy, razowy charakter
- Możliwość wykorzystania w automatach do pieczenia chleba